立春养肝好时节 中医食疗有妙招
邹春蕾
中医世家，新加坡国际注册营养师，亚洲营养协会儿童营养中心理事，中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问，中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师。
节日健康饮品防积食
积食是节日期间另一个容易发生的健康问题。节日期间，宝宝的作息规律容易被扰乱，可能会饮食不规律。有些宝宝随父母长途旅行，疲惫加上新环境不适应，排便规律被打乱，很容易引发积食。宝宝会表现为面颊赤红、有口气、大便干燥、厌食，甚至发烧。
给宝宝准备一些健康的饮品，也可以预防和缓解积食。
玉米须茶：大便先干后湿，尿液较少、身体湿困的宝宝必选。尤其对春节期间摄入肥厚甘腻食物过多，引起湿滞的宝宝，非常有裨益。
陈皮甘草水、山楂水：宝宝吃肉多而引起的积食，山楂水很有效。积食后咳嗽的宝宝，可以服用陈皮甘草水，理气和胃，对舒缓胀气非常有帮助。
酸奶全麦餐，春季促生长
这是最经典的西式日常促生长食谱，对于想让宝宝长高的父母来说是很不错的选择，适用于1岁以上的宝宝食用。营养均衡全面，变化多样，父母可以任意发挥，例如全麦面包夹乳酪、生菜，配西红柿、胡萝卜汁，牛奶麦片配西蓝花拌肝泥等，建议每天7～9点时作为早餐搭配食用，坚持一个春季会有惊喜哦！
做法：酸奶50～200ml，全麦面包1片（过敏体质不适合），蔬菜、水果适量。酸奶最好自制，建议选择全麦含量50%的粗粮面包，高于这个含量会影响钙质吸收。以果酸含量低的蔬菜、水果为佳。
提升阳气的红菜汤
适合1岁以上的宝宝，洋葱促进春季升发，胡萝卜与脂肪配伍，促进钙的沉积，是春季饮食的经典搭配。
做法：
● 牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱、西红柿、小白菜洗净切块。
● 牛肉块入冷水锅，置旺火烧沸，撇沫，改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。
● 炒锅烧热下黄油，放入洋葱块和蒜末，煸炒至变色，放熟牛肉炒匀。
● 加入红菜头、胡萝卜块、牛肉汤略煮，下番茄酱、香叶、迷迭香炒透，至呈红色时加入清水适量，烧开后改小火焖煮至菜熟。
● 白糖、盐、胡椒粉调味，放入西红柿块，加入小白菜、大蒜末，最后放酸奶油即可。
虾皮鸡蛋西葫芦饼补钙超有效
虾皮可是“钙帮”老大，加上丰富的蛋白质、促进钙沉积的油脂以及各种维生素，就组成了这道对宝宝发育十分有益的经典辅食。父母可根据宝宝的发育情况，来确定饼的软硬度。给1岁以下的小宝宝食用，可以先用料理机把虾皮研磨成粉。宝宝1岁以后，再放盐、五香粉、胡椒粉等调味品。
做法：
● 面粉、西葫芦丝各100克，虾皮、鸡蛋一起放入容器内。
● 加入适量水，用手动打蛋器搅匀至没有面粉颗粒。调入适量五香粉、胡椒粉、椒盐搅匀。
● 锅热，加少许油，舀适量面糊加入锅中摊平，煎至表面凝固，翻面后再煎一会儿即可。
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