安全实验室 如何辨别真假蜂蜜
于展红
国家二级公共营养师、首都保健营养美食学会理事
蜂蜜是上佳的营养饮品，适量饮用，既能补充维生素、矿物质，还能帮宝宝促进肠蠕动，缓解便秘。但是，市场上的蜂蜜真真假假，该如何买到正宗的蜂蜜呢？
国家食品安全标准定义蜂蜜为“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质，允许含有少量蔗糖。但市场上很多蜂蜜都添加了大米糖浆、甜菜糖浆等非蜂蜜物质，这就需要妈妈们擦亮眼睛辨别了。
购买蜂蜜的注意事项
留意气泡
在观察蜂蜜流速的同时，留意下倒置后蜂蜜是否有大量气泡出现，真正的蜂蜜因为水分含量很低，所以基本不会出现气泡。
闻一闻
蜂蜜的气味。不同的蜂蜜会有不同的风味，将几种蜂蜜分次滴在手上，快速用力搓，迅速闻气味，天然蜂蜜，天然的花香果味比较柔和、清淡。气味比较浓郁的花香、果味等基本是食品添加剂勾兑而成。
勿买散装蜂蜜
购买时，尽量还是选购品牌产品，散装蜂蜜，还是存在较多安全隐患。
辨别方法：观察结晶
左侧：真蜂蜜，结晶颗粒小，柔软细腻；
右侧：掺假蜂蜜，结晶颗粒大，略粗糙。
有结晶的蜂蜜，将结晶取出一点，用手轻撵，天然蜂蜜质地柔软，一撵就碎。掺假蜂蜜，结晶质地比较硬有沙粒感，可能是掺假蜂蜜添加了多量白砂糖。
分页导航
© 版权声明
《父母世界Parents》独家原创文章，欢迎转发，请勿转载。未经允许转载，追究法律责任。
