准妈妈补铁餐怎样吃才有效
食用含铁丰富的食物，可保持每周1~2次的频率。红肉中，如牛肉、羊肉含铁也较高，孕中期可保持每天一次的频率。
但需要注意的是，动物性食物所含的铁吸收利用度很高，可以达到20%甚至30%。而植物来源的，血吸收率很低，一般来说达不到10%，而且食物中的植酸、草酸、胃酸对吸收的影响都很大。所以我们建议，还是以动物来源的血食补为主。但尽管动物的肝脏含丰富的铁，也不建议孕期吃得太多，因为肝脏里含过多的维生素A和胆固醇。
有助于铁吸收的食物水果和蔬菜维生素C可将蔬菜和水果中含有的“三价铁”还原成易于人体吸收的“二价铁”的形式。但是，维生素C分为还原型和氧化型，只有还原型维生素C，才能提高人体对于铁的吸收利用率。还原型维生素C，广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中。
因此，在食用含铁量丰富的食物的同时，最好搭配一些水果和蔬菜一同食用，像十分家常的番茄炒蛋，其中鸡蛋属于含铁量较为丰富的食材，而番茄中富含的维生素C，可以提高铁的吸收率。红枣含铁、维生素C都比较高，每天可吃8~10粒。
维生素C含量较高的蔬菜和水果为：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子；其次为：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜。
分页导航
© 版权声明
《父母世界Parents》独家原创文章，欢迎转发，请勿转载。未经允许转载，追究法律责任。
