冰天雪地的圣诞节，多彩小食来点缀

这个冬天，让我们自己动手制作圣诞节“糖果”！

蔓越莓杏仁饼干条

动手时间：30分钟

总时间：2小时（包括冷却时间）

成品总量：2盒

配料：1/2杯无盐黄油，软化；2/3杯糖；1/4杯不加糖的可可粉；2茶匙发酵粉；2个蛋；1-3/4杯通用面粉；1/3杯切碎蔓越莓干；1/3杯切碎的杏仁；1杯白巧克力片；2茶匙植物起酥油

制作过程：

1.将烤箱预热至190℃，用烘焙纸包好烤盘，在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌器以中等速度搅拌黄油30秒。加入糖，可可粉和发酵粉。一直搅拌直到融合。打鸡蛋，然后用搅拌器搅拌尽可能多的面粉。用手搅拌剩下的面粉，蔓越莓和杏仁。

2.将面团切成两个20公分长的面卷。将面卷放在准备好的烤盘上；稍微拍平，使免卷宽度为5公分。

3.烘烤20至25分钟。放在烤盘上放置1小时。

4.将烤箱预热至165℃。使用锯齿刀将每个面卷沿着对角线切成1~1.5公分宽的片。把切片放在新的烘焙纸上。烘烤8分钟。将切片翻面，再烤10分钟，直到水分烤干。将饼干片转移到一个架子上，冷却。

5.将白巧克力和起酥油放入一个小碗，在微波炉中用中火加热1分钟或直到融化，搅拌两次。将每个饼干的一端浸入巧克力中，取出后将饼干放在蜡纸上，直到完全干透。

每块饼干所含营养：161卡路里；2g蛋白质；8g脂肪（5克饱和脂肪）；21g碳水化合物；1g纤维；11g糖；1mg铁；33mg钙；91mg钠

棉花糖陀螺

动手时间：45分钟

总时间：1小时30分钟

成品总量：12个陀螺

配料：1杯糖粉；1到2茶匙牛奶；2汤匙无盐黄油，软化；1/4茶匙香草；12个饼干条；12块大棉花糖；蓝色和银色的装饰糖粒；12块好时巧克力

制作过程：

1.在一个小碗里搅拌糖、牛奶、黄油和香草，使之成为光滑的糖霜“胶”。

2.将饼干条插入棉花糖。将糖霜轻轻刷在棉花糖的外部，将棉花糖在装饰糖粒中轻轻滚动，使糖粒覆盖整个棉花糖。

3.用一小块糖霜将好时巧克力的平底粘到棉花糖的末端，放置至少30分钟定型即可。

每个陀螺所含营养：168卡路里；1g蛋白质；3g脂肪（2g饱和脂肪）；36g碳水化合物；0g纤维；33g糖；0g铁；10mg钙；19mg钠

黄金焦糖一口酥

动手时间：20分钟

总时间：50分钟

成品总量：2盒（24块）

配料：不粘锅烹饪喷雾；1杯细黄糖；1/3杯盐渍黄油，融化；1个鸡蛋，轻轻打散；1茶匙香草；1杯通用面粉；1/2茶匙发酵粉；1/8茶匙小苏打；1/3杯苦甜巧克力片；3/4茶匙片状盐（如马尔登海盐、粗粒盐，或使用1/4茶匙普通食盐）

制作过程：

1.将烤箱预热至175℃，在烤盘上放上一个20x20公分的烤盘，用锡纸铺满烤盘。用烹饪喷雾器将锡纸喷上一层油。

2.在一个大碗里搅拌糖、黄油、鸡蛋和香草。将面粉、发酵粉和小苏打混合。加入巧克力片并搅拌混合。把面糊倒入到准备好的烤盘中。将盐均匀地撒在面糊上。（如果盐的碎片很大，可以用手指弄碎盐。）

3.烘烤25分钟，直至表面稍微变金黄，可以用牙签插入面糊中间进行判断，如果面糊不粘在牙签上，就烤好了。将烤盘取出，放在架子上冷却。用锡纸作为把手提起一整块饼干，并切成24块。

每块营养：93卡路里；1g蛋白质；4g脂肪（2g饱和脂肪）；14g碳水化合物；0纤维；10g糖；1g铁； 16mg钙；117mg钠

扭扭拐杖饼干

动手时间：1小时30分钟

总时间：3小时30分钟（包括冷藏时间）

成品总量：2盒（24个）

配料：1杯糖粉；110克奶油奶酪，软化；1/2杯无盐黄油，软化；1个鸡蛋，轻轻打散；1茶匙香草；1茶匙薄荷提取物；2.5杯通用面粉；3/4茶匙盐；1/2茶匙发酵粉；食用色素（红色）；半杯薄荷硬糖

制作过程：

1.在一个大碗里，用电动搅拌器中速搅拌糖、奶油芝士和黄油，直到完全混合。将鸡蛋、香草和薄荷提取物搅拌。搅拌面粉、盐和发酵粉制成柔软的面团。把一半的面团从碗里拿出来，用保鲜膜包起来。将红色食用色素混合到碗中的剩余面团中，直至达到所需的色调。用保鲜膜包好。将面团冷藏至少2小时或过夜。

2.将烤箱预热至190℃，并将烤盘预热。把薄荷糖放进一个拉链的塑料袋里，用擀面杖或煎锅的底部将它们压碎成屑。

3.制作每个饼干时，取1茶匙红色面团和1茶匙白色面团，并用你的手掌滚动面团制成12~15公分的长条。轻轻地将红色和白色长条扭在一起，放在烤盘上，像拐杖糖一样弯曲。

4.烘烤8到10分钟，直到面团刚刚开始变硬，不要让饼干变成棕色。将烤盘从烤箱中取出，立即洒上一些碎的薄荷糖。在烤盘上冷却5分钟，然后转移到架子上上以完全冷却。